DELISH KITCHEN

あっさり食べやすい♪

シイラのムニエル

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    266kcal

  • 費用目安

    500前後

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もちっとした肉質でくせがなく食べやすいシイラ!今回はシンプルに塩こしょうで味付けをするムニエルのレシピをご紹介。フライパンで香ばしく焼き、食欲をそそる一品です。レモンの酸味を効かせたソースをかけてお召し上がりください♪

材料 【2人分】

  • シイラ[切り身]2切れ(200g)
  • にんにく 1かけ
  • 小さじ1/4
  • こしょう少々
  • 薄力粉大さじ1/2
  • オリーブオイル大さじ1
  • ☆ソース
  • 有塩バター20g
  • レモン汁大さじ1
  • パセリ(刻み) 2房分
  • 添え用
  • カット野菜[サラダ用]50g
  • ミニトマト 4個

手順

  1. 1

    にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、包丁の腹でつぶす。ミニトマトは横半分に切る。

  2. 2

    シイラはキッチンペーパーで水気をふきとる。塩、こしょうをふり、薄力粉を全体にまぶす。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら2のシイラを皮目を下にして並べて入れ、焼き色がつくまで中火で2〜3分焼く。上下を返して火が通るまで2分ほど焼き、火が通ったものから順に取り出す。

  4. 4

    3のフライパンに☆を入れて弱火で熱しながら混ぜ、ふつふつしてきたら火をとめる(ソース)。

  5. 5

    器にカット野菜、ミニトマト、シイラを盛る。にんにくを添え、シイラにソースをかける。

レビュー

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(1件)

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