ピーマンとたらの甘酢炒め

手順

1. 1

   ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り除き、一口大に切る。玉ねぎは一口大に切る。

2. 2

   たらはキッチンペーパーで水気をふきとり、一口大に切る。塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。

3. 3

   フライパンにサラダ油の半量(大さじ1/2)を入れて熱し、たらの皮目を下にして入れる。火が通るまで両面を中火で焼き、取り出す。

4. 4

   キッチンペーパーでフライパンの油をふきとり、残りのサラダ油(大さじ1/2)を入れて熱し、玉ねぎを入れてしんなりとするまで中火で炒め、ピーマンを加えてさっと炒める。

5. 5

   ☆、たらを加えてとろみが出るまで炒め合わせる。