ロブスターのグラタン

手順

1. 1

   ロブスターは身をはがし、えびみそと分ける。身は食べやすい大きさに切る。パセリは刻む。

   ポイント

   殻は容器として使用するのでとっておく。

2. 2

   ボウルに☆を入れて混ぜる。

3. 3

   容器にパン粉、粉チーズを入れて混ぜる。

4. 4

   フライパンを熱し、ホワイトソースを入れて混ぜながら弱火で加熱する。ふつふつしてとろみが出てきたら火を止め、ロブスターの身、みそを加えて混ぜる。

5. 5

   殻にホワイトソースを詰めてチーズパン粉をかけ、220℃に予熱したオーブンでに焼き色がつくまで10分焼く。器に盛り、パセリをちらす。