サニーレタスソテーのアンチョビソース

手順

1. 1

   サニーレタスは縦半分に切る。アスパラは根元の硬い部分を切り落とし、下部分をピーラーでむく。にんにくはみじん切りにする。

2. 2

   ゆで卵はみじん切りにする。アンチョビ、パセリは粗みじん切りにする。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜる。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、にんにくを加えて香りが立つまで弱火で炒め、アスパラを加え2〜3分炒め、取り出す。サニーレタスを入れて中火でさっと炒める。

5. 5

   器に4を盛り、☆をかける。