牛肉とさつまいもの柚子胡椒蒸し

手順

1. 1

   牛肉に酒、塩こしょうをふって揉み込み、片栗粉を加えて混ぜる。

2. 2

   さつまいもは縦に半分に切り、1cm幅に切り、水に5分さらして水気を切る。ほうれん草は根元を切り落とし、3cm幅に切る。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜる。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、牛肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。

5. 5

   4にさつまいもを加えてさっと炒め、酒を加えてふたをし、弱火で4分蒸し焼きにする。

6. 6

   5にほうれん草を加えてさっと炒め、☆を加えて炒め合わせる。