大根とにんじんのほっこり煮物

手順

1. 1

   大根は横5mm幅に切り、切り口を下にして5mm幅に切る。にんじんは縦3mm幅に切り、切り口を下にして3mm幅に切る(細切り)。

2. 2

   油揚げは短い辺を半分に切り、長い辺を7mm幅に切る。

3. 3

   鍋にサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。大根、にんじん、油揚げを加え、大根が少ししんなりするまで2分ほど炒める。☆を加えて混ぜ、煮立ったらふたをし、弱火で10分ほど煮る。途中で2回ほど上下を返す。