おもてなし料理にも◎
トマトカップでサラダそうめん

手順

1. 1

   トマトは上を切り落とし、中をくり抜き、中身は食べやすい大きさに切る。

2. 2

   きゅうり、大葉は千切りにする。

3. 3

   耐熱容器に筋を除いたささみに切り込みを入れて、酒を加えてふんわりとラップをして、600Wのレンジで2分30秒加熱する。 ラップをしたまま粗熱をとり、冷めたら手で細かくさく。

4. 4

   鍋に湯をわかし、そうめんを入れて袋の表記通りにゆでて、冷水にとり、水気を切る。

5. 5

   容器に☆の調味料を全て入れて混ぜる。

6. 6

   ボウルにそうめん、さいたささみ、きゅうり、くりぬいたトマトの中身、☆の調味料を入れてあえる。

7. 7

   くりぬいたトマトに6を入れて、上に大葉をのせ、いりごまをかける。