DELISH KITCHEN

アンチョビを効かせて!

さわらと春キャベツのソテー

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    281kcal

  • 費用目安

    400前後

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薄力粉をつけてじっくり焼いたさわらには にんにくを効かせたアンチョビソースを合わせました♪ ワインによく合う一品です!

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    サワラは皮目に切り込みを入れ、両面に塩こしょうをし、薄力粉をまぶす。

  2. 2

    春キャベツは半分に切る。アンチョビはみじん切りにする。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、サワラ、春キャベツを入れて中火で3分ほど焼く。裏返し、こんがり焼き色がつくまで焼いて取り出す。

  4. 4

    フライパンの余分な油をふきとり、オリーブオイル、おろしにんにくを入れて弱火でにんにくの香りが立つまで炒める。アンチョビ、しょうゆを加えて炒める。火を止めてパセリを加え、混ぜる(アンチョビソース)。

  5. 5

    器に春キャベツ、サワラ、レモンを盛り、アンチョビソースをかける。

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