DELISH KITCHEN

ごはんにぴったり!

つくしと豚肉の甘辛炒め

  • 調理時間

    120

  • カロリー

    358kcal

  • 費用目安

    -

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つくしのほろ苦さとにんにくが香り、食欲をそそります。手に入った際はぜひお作りください!アクが強いのでしっかりアク抜きをしましょう。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    つくしは節についているはかまを取り除く。水にさらし、2〜3回水を変えながら汚れを落とす。水気を切る。

    ポイント

    つくしを下処理する際はアクにより手に色が付いてしまうため、手袋をつけて作業しましょう。

    穂先は閉じているものをお使いください。

    苦みや穂先の食感が苦手な方は、穂先の部分を取り除きましょう!

  2. 2

    鍋に湯をわかし、つくしを入れて1分程ゆでる。水にさらし、何度か水を変えながら1時間程おく。水気を切る。

  3. 3

    小松菜は根元を切り落とし、4cm幅に切る。

  4. 4

    豚肉は食べやすい大きさに切る。

  5. 5

    フライパンに豚肉、おろしにんにくを入れて熱し、肉の色が変わるまで中火で炒める。

  6. 6

    小松菜を入れてさっと炒め、つくし、☆を加えて炒め合わせる。

レビュー

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  • ツッチー

    結構簡単でした! 豚バラ肉をハムにしてもうまかったです!

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