鶏肉とじゃがいものバターアヒージョ

手順

1. 1

   じゃがいもは皮付きのままよく洗って食べやすい大きさに切る。水にさらして水気を切る。耐熱容器にじゃがいも、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで竹串でスッと通るまで4〜5分加熱し、水気をしっかりと切る。アスパラガスは根元の固い皮の部分をピーラーでむき、食べやすい大きさに切る。ミニトマトはつまようじで数カ所穴をあける。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、包丁の側面でつぶす。

   ポイント

   ミニトマトはヘタを取り除いてください。

2. 2

   鶏むね肉は一口大に切る。塩こしょうをふる。

3. 3

   スキレットに「雪印北海道バター」を入れて弱めの中火で熱し、「雪印北海道バター」を溶かす。弱火にし、にんにく、鶏むね肉を入れて2分ほど煮る。じゃがいも、アスパラガス、ミニトマトを加えて塩を全体にふる。アスパラガスに火が通るまでさらに2分ほど煮る。

   ポイント

   スキレットは小さいフライパンでも代用可能です。

4. 4

   バゲットを添える。

   ポイント

   パスタアレンジもおすすめです。味付けはシンプルに塩こしょう、追いバターでお楽しみください。