焼きにんじんのカッテージチーズのせ

作り方

1. 1.

   にんじんはよく洗い、へたを切り落とし、皮付きのまま縦4等分に切る。

2. 2.

   フライパンにオリーブオイル(大さじ1)、おろしにんにくを入れて弱火で熱し、にんじんを入れて各面を3〜4分ずつ弱めの中火で焼く。ふたをしてにんじんがやわらかくなるまで弱火で5分ほど蒸し焼きにする。ふたを取って焼き色がつくまで転がしながら焼く。

3. 3.

   器に2を盛り、塩こしょうをふってオリーブオイルをかけ、カッテージチーズ、パセリをちらす。