ぶりのにんにく黒胡椒焼き

手順

1. 1

   ブリは4等分に切り、塩をふって10分ほどおく。

2. 2

   にんにくは薄切りにする。赤パプリカは食べやすい大きさに切る。

3. 3

   アスパラは下半分の皮をむき、斜め2cm幅に切る。

4. 4

   1のブリの水気をキッチンペーパーでしっかりふきとり、薄力粉を両面にふる。

5. 5

   フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが出てきつね色になったらにんにくを取り出す。

6. 6

   同じフライパンにブリを入れ、中火で焼き色がつくまで焼き、裏返して同様に焼き、黒こしょうをふる。

7. 7

   赤パプリカ、アスパラを加えて火が通るまで炒め、野菜に塩こしょうをふって味をととのえる。器に盛り、にんにくをのせる。