ご飯もすすむ♪
いたどりの甘辛炒め
風味がよく、ご飯に合う炒め物です！油揚げを入れることで簡単にコクも加わります。アクが強いのでしっかりあく抜きをしましょう。食べ過ぎに注意してください。※より作りやすくするため工程の見直しをしました。2025年5月
手順
1
いたどりはピーラーで皮をむいて3cm幅に切る。鍋に湯をわかし、いたどりを入れて1分ほどゆでる。水気を切り、水にさらして半日(約12時間)〜1日ほど漬ける。水気を切る。
ポイント
太さによってゆで時間を調整しましょう。
何度か水を替えて水にさらしましょう！
2
油揚げは横半分に切り、1cm幅に切る。
3
フライパンにサラダ油を入れて熱し、油揚げを入れて中火でさっと炒める。
4
いたどりを加えて2分ほど炒め、☆を加えて汁気がなくなるまで炒める。
レビュー
2.7
※レビューはアプリから行えます
- 初めてイタドリ調理しました。 3分茹でよ、とあるので、実行しましたら どろどろ・・・ヒドイ！ 他のレシピみたら、酸が強いので熱湯かけるとか して茹ですぎない様に書いてありました。 30秒の間違い？せっかく沢山採ってきたのが台無し。 くやし～い！！星ひとつ、もなし！
きよちゃん
レビューちゃんと見てからすれば良かった💦 私も茹ですぎてドロドロ😭 せっかく、やっと見つけたいたどりだったのに😰 レビューにあるのはちゃんと検証してから載せて下さい！
はぴまむ