感謝を込めて作る♪
カーネーションカレー

手順

1. 1

   じゃがいもは一口大に切り、水に5分ほどさらして水気を切る。玉ねぎは薄切りにする。にんじんは1cm幅の輪切りにする。ハート形にくり抜き、余った部分は粗みじん切りにする。スナップエンドウは筋を取る。耐熱容器に入れて水(分量外:大さじ1)をふり、ふんわりとラップをして600Wのレンジで10〜20秒加熱する。粗熱をとり、斜め半分に切り、さらに縦半分に切る。

2. 2

   耐熱容器にくり抜いたにんじん、水(分量外：大さじ1)を入れ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで柔らかくなるまで1分ほど加熱する(飾り用にんじん）。

3. 3

   ボウルに豚肉、☆を入れてよく揉み込む。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、3を入れて肉の色が変わるまで2〜3分炒める。じゃがいも、玉ねぎ、粗みじん切りにしたにんじんを加えて油がまわるまで4〜5分炒める。水を加え、煮立ったらふたをして具材が柔らかくなるまで弱火で10分煮る。

5. 5

   火を止め、★を加えてカレールウが溶けるまで混ぜる。再び弱火で熱し、時々混ぜながらとろみがつくまで2〜3分ほど煮る(カレー)。

6. 6

   器の中央にごはんを盛り、ごはんの周りにカレーをかける。その上に飾り用にんじんを飾る。ごはんの上にスナップエンドウ、福神漬けをカーネーションに見立てて飾る。