糸寒天の麻婆春雨風

手順

1. 1

   糸寒天は水に浸けて戻し、水気を切る。長ねぎはみじん切りにし、ニラは3cm幅に切る。

2. 2

   フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚ひき肉、おろししょうが、おろしにんにくを入れて豚ひき肉の色が変わるまで炒める。

3. 3

   ☆を加えて汁気が少なくなるまで炒める。

4. 4

   長ねぎ、ニラを加えて炒め合わせ、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。

   ポイント

   水気が少なければ、水を足しながら調節する

5. 5

   火を消し、糸寒天を加えてさっと混ぜ、ごま油を回しかけたら完成。