香ばしいオイルが◎
まいたけのガーリックサラダ

手順

1. 1

   まいたけは根元を切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。トマトはへたを切り落とし、8等分に切る。レタスは食べやすい大きさにちぎる。むきえびは背わたを取り除く。

2. 2

   フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立つまで炒める。まいたけを加え、しんなりとするまで中火で炒める。むきえび、塩、こしょうを加えてえびに火が通るまで炒める。

   ポイント

   フライパンに残ったたれは仕上げにかけるのでとっておきましょう。

3. 3

   器にレタス、トマトを盛り、2の具材をのせ、残ったたれをかける。温泉卵をのせ、粉チーズをふる。