DELISH KITCHEN

コクがあって甘辛味♪

くじらの肉じゃが風

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    -

  • 費用目安

    1600前後

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くじらの本皮の薄切りを、玉ねぎ、じゃがいも と一緒に肉じゃが風の甘辛味で煮つけます。 独特のコクがあってとても美味しいです♪

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    くじらの本皮は10分程水にさらして塩分を抜く。鍋に湯をわかし、くじらを下ゆでして、湯を捨てる。これを2回繰り返す。

  2. 2

    玉ねぎは6等分にする。さやえんどうは筋を取って2等分にする。ラップで包み、600Wのレンジで20秒加熱する。

  3. 3

    じゃがいもは皮をむいて、1分水にさらして水気を切る。

    ポイント

    じゃがいもは大きければ半分に切る。

  4. 4

    鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、玉ねぎとじゃがいもを入れる。表面に焼き色がついたらくじらを加えて炒める。

  5. 5

    ☆を入れる。アクを取りながら中火で熱し、ふたをしてじゃがいもに火が通るまで、7分程加熱する。

  6. 6

    しょうゆを加えて混ぜ、ふたをして5分加熱する。器に盛り、さやえんどうを添える。

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