鶏肉とへそ大根の煮物

手順

1. 1

   へそ大根はぬるま湯(分量外:適量)で60分ほど戻す。水で洗い、水気を絞る。

   ポイント

   へそ大根により戻し時間は前後します。さわってみて全体がやわらかくなっていれば大丈夫です。

2. 2

   鶏肉は一口大に切る。

3. 3

   鍋にしょうゆ以外の☆を入れて中火で煮立たせ、鶏肉を加えて再度煮立ったらアクを取り除く。へそ大根を加えてふたをし、弱火で10分煮る。

4. 4

   しょうゆを加え、中火で混ぜながら煮汁を飛ばすように5分ほど煮詰める。