じゃがいもとキャベツの巣ごもり卵

手順

1. 1

   キャベツは1cm幅に切る。じゃがいもは1cm角の棒状に切る。水にさらして水気を切る。耐熱容器にじゃがいもを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで5〜6分加熱する。水気を切り、粗熱をとる。

2. 2

   ベーコンは1cm幅に切る。

3. 3

   ボウルにじゃがいも、キャベツ、塩を入れてさっくりと混ぜる。

4. 4

   耐熱皿に3、ベーコンを半量ずつ入れる。黒こしょうをふり、全体にオリーブオイル、ピザ用チーズを半量ずつかける。中心をくぼませて卵を落とす。同様に計2個作る。

5. 5

   トースターで白身が固まるまで5分ほど焼く。パセリをちらす。

   ポイント

   途中焦げそうな場合はアルミホイルを被せましょう。