DELISH KITCHEN

甘辛こってり♪

豚肉となすのオイスター炒め

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    -

  • 費用目安

    -

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豚肉やなす、ピーマンをオイスターだれで炒めた食べごたえのある一品です。 にんにくやしょうがをきかせて、お酒によく合うパンチのある味わいに♪ 美味しいおつまみで、お家飲みをお楽しみください!

材料 【2人分】

  • 桃豚もも薄切り肉200g
  • なす 2本(160g)
  • ピーマン 2個(60g)
  • しょうが 1かけ
  • にんにく 1かけ
  • 塩こしょう少々
  • 片栗粉小さじ1
  • サラダ油大さじ2
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • しょうゆ大さじ1/2
  • オイスターソース大さじ1

手順

  1. 1

    豚肉は長さを3等分に切り、塩こしょう、片栗粉をふる。

  2. 2

    なすはへたを切り落とし、回転させながら斜めに切る(乱切り)。ピーマンは縦半分に切って種とへたを取り除き、食べやすい大きさに切る。しょうがはみじん切りにする。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて焼き色がつくまで炒める。なす、にんにく、しょうがを加えてさっと炒め、ふたをして弱火で3分蒸し焼きにする。

  4. 4

    ピーマンを加えて1〜2分炒め、☆を加えて少しとろみがつくまで炒める。

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