材料 【2人分】
手順
1
豚肉は長さを3等分に切り、塩こしょう、片栗粉をふる。
2
なすはへたを切り落とし、回転させながら斜めに切る(乱切り)。ピーマンは縦半分に切って種とへたを取り除き、食べやすい大きさに切る。しょうがはみじん切りにする。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。
3
フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて焼き色がつくまで炒める。なす、にんにく、しょうがを加えてさっと炒め、ふたをして弱火で3分蒸し焼きにする。
4
ピーマンを加えて1〜2分炒め、☆を加えて少しとろみがつくまで炒める。
レビュー
4.4
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- いつも味噌炒めなので、ちょっと違う味付けでこってり食べられて嬉しいです！
れお
お肉は柔らかく、なすはトロッとなり ピーマンはシャキシャキしておいしいです！ 甘辛な味なので白ごはんも進みそうです。 お酒のおつまみやお弁当おかずにピッタリでした！るち
とってもおいしかったです！旦那氏もぱくぱく食べてました👍 記録用です。 冷蔵庫の中に残ってたしめじ半分ほどと玉ねぎ半玉を追加。 ニンニク大好きなので2粒をみじん切り。 香りが出るまで炒めたニンニクの後に玉ねぎを色が透明になるまで炒めてお肉投入。 お肉は150gでも満足感あり。片栗粉をまぶすの忘れたけど大丈夫でした。 3分蒸したから茄子も柔らかくていい。お肉も蒸されるから火通りそこまで心配しなくても良い？心配しすぎて少し噛みごたえがあるお肉に🍖、、、。 蒸した後にピーマンとしめじ投入。 切りものさえ終わっちゃえばあとは簡単！ 味は野菜を足したから少し薄く感じたけど美味しかった。 また作ろうと思います。はしっこ
最初の炒めで茄子もしんなりだったので、途中の3分蒸し焼きははしょりましたが、十分トロトロ～になりました！調味料と量もシンプルで覚えやすい！ご飯が進みます～。
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はぎこ