材料 【2人分】
手順
1
豚肉は長さを3等分に切り、塩こしょう、片栗粉をふる。
2
なすはへたを切り落とし、回転させながら斜めに切る(乱切り)。ピーマンは縦半分に切って種とへたを取り除き、食べやすい大きさに切る。しょうがはみじん切りにする。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。
3
フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて焼き色がつくまで炒める。なす、にんにく、しょうがを加えてさっと炒め、ふたをして弱火で3分蒸し焼きにする。
4
ピーマンを加えて1〜2分炒め、☆を加えて少しとろみがつくまで炒める。
レビュー
4.5
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- いつも味噌炒めなので、ちょっと違う味付けでこってり食べられて嬉しいです！
れお
お肉は柔らかく、なすはトロッとなり ピーマンはシャキシャキしておいしいです！ 甘辛な味なので白ごはんも進みそうです。 お酒のおつまみやお弁当おかずにピッタリでした！asako
最初の炒めで茄子もしんなりだったので、途中の3分蒸し焼きははしょりましたが、十分トロトロ～になりました！調味料と量もシンプルで覚えやすい！ご飯が進みます～。くまモンもん
お肉柔らかい！味噌を使わなくても美味しい味付け！ なすとピーマンを王道の組み合わせに感じさせます。
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はぎこ