ワインのお供におすすめ♪
ブロッコリーとチキンとえびのアヒージョ

手順

1. 1

   ブロッコリーは耐熱容器に入れ、水(分量外:大さじ1)を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分ほど加熱し、水気を切る。にんにくは縦半分に切り、芯を取り除いて包丁の腹でつぶす。

2. 2

   むきえびは水気をふきとる。鶏肉は余分な脂を取り除き、一口大に切る。

   ポイント

   むきえびは下処理済みのものを使っています。背わたがある場合は取り除いてください。

3. 3

   鍋にオリーブオイル、にんにく、唐辛子、塩を入れて弱火で加熱する。香りが立ったらむきえび、鶏肉を加え、むきえびの色が変わり肉に火が通るまで中火で3〜5分煮る。ブロッコリーを加えて混ぜ、さっと煮る。