ワインのお供におすすめ♪
トマトとチキンとえびのアヒージョ

手順

1. 1

   トマトは縦半分に切り、へたを切り落とす。切り口を下にして3等分の放射状に切る。さらに半分に切る。にんにくは縦半分に切り、芯を取り除いて包丁の腹でつぶす。

2. 2

   むきえびは水気をふきとる。鶏肉は余分な脂を取り除き、一口大に切る。

   ポイント

   むきえびは下処理済みのものを使っています。背わたがある場合は取り除いてください。

3. 3

   鍋にオリーブオイル、にんにく、塩、唐辛子を入れて香りが立つまで弱火で加熱する。むきえび、鶏肉を加えてふつふつとしたら中に火が通るまで5分ほど煮る。トマトを加えてしんなりするまでさっと煮る。