家計にやさしい節約レシピ♪
鶏肉とごぼうの卵とじ丼
調理時間
約20分
カロリー
688kcal
費用目安
600円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
プレミアム献立レシピ
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【期間限定 無料公開中!】 ごぼうの香りが風味豊かな卵とじのご紹介♪卵は2回に分けて加えることでとろとろ食感を味わえます! 【本レシピはプレミアム献立用レシピです】プレミアム献立は管理栄養士が栄養バランスや塩分量を計算して、食のプロが献立を作成しています。主菜、副菜、汁物が揃ったプレミアム献立で本レシピを作るとより美味しく食べることができます。ぜひプレミアム献立で献立内容をチェックしてみてください。
手順
1
ボウルにたっぷりの水(分量外:適量)を入れ、鉛筆を削るようにごぼうを回しながらそぐ。さっと混ぜてそのまま5分ほどおき、水気を切る。玉ねぎは5mm幅に切る。ねぎは3cmほど飾り用に小口切りにし、残りは斜め5mm幅に切る。
2
ボウルに卵を割り入れ、よく混ぜる(溶き卵)。
3
鶏肉は一口大に切る。
4
鍋に☆を入れて中火で熱し、煮立ったら鶏肉、ごぼう、玉ねぎ、斜め5mm幅に切ったねぎをそれぞれ広げて加える。ひと煮立ちしたらふたをして肉に火が通り、野菜がしんなりするまで5分ほど弱めの中火で煮る。
5
ふたをとり、さっと混ぜて煮汁が1/3量ほど少なくなるまで煮る。溶き卵2/3量をまわし入れてふたをして中火のまま1分ほど加熱する。残りの溶き卵をまわし入れ、ふたをして10秒ほど加熱する(親子煮)。
6
器にごはん、親子煮を盛り、飾り用のねぎをちらす。