モッチモチ！
大根もちときのこのクレーマ
大根もちに香り豊かなクレーマを添えて ひとふりのきなこが美肌づくりにも！ きのこのクレーマでさらにおいしさUP♪ レシピ考案 / 依田隆
- 調理時間 -
料理レシピ
材料 作りやすい分量
- 大根 5cm（150g）
- オリーブオイル大さじ1
- きのこのクレーマ大さじ5〜6
- きなこ 適量
- A
- 薄力粉、片栗粉各30g
- 砂糖大さじ1/2
- 塩ひとつまみ
- きのこのクレーマ
- 好みのきのこ（しいたけ、まいたけなど） 110g
- じゃがいも 15g
- 玉ねぎ 15g
- バター10g
- B
- 牛乳、生クリーム 各大さじ4
- にんにく 1/2片
- 塩少々
作り方
1.
ーきのこのクレーマ作り方ー（手順1〜3） きのこはみじん切りに、じゃがいも、玉ねぎは薄切りにする。
2.
鍋にバターを熱し、じゃがいも、玉ねぎを炒める。しんなりしたらきのこを加えてさらに炒め、Bを加えて煮立て、4〜5分煮て冷ます。
3.
にんにくを取り出し、ミキサーでなめらかにする。
4.
大根はすりおろし、半量ほどになるまで汁けを絞る。
5.
1の大根にAを加えてよく混ぜ、5〜6等分にして平たい丸型に整える。
6.
フライパンにオリーブオイルを熱し、両面をこんがりと焼く。器に盛り、きのこのクレーマをかけ、きなこをふる。