大根のたらこ和え

手順

1. 1

   大根は2等分に切って薄切りにする。塩をふって揉み、5分おいて水気をしぼる。

2. 2

   大根の葉は耐熱容器に入れ、ふんわりとラップし、600Wのレンジで2分加熱する。粗熱を取り、粗みじん切りにする 。

3. 3

   たらこは切り込みを入れ身を取り出す。

4. 4

   大根の入ったボウルに、大根の葉、たらこ、ごま油を入れて混ぜ、器に盛り、白いりごまをふる。